Какие сочетания попробовать с сырами с «Сочинских ярмарок»

Известные марки и крафтовые мастера, крупные предприятия и небольшие сыродельни формируют сырный ассортимент «Сочинских ярмарок». Здесь встречаются нежные рассольные сорта, полутвёрдые и твёрдые виды, сыры с травами, пряностями и благородной плесенью.

Продукцию можно выбирать по текстуре, степени зрелости и вкусовым оттенкам, знакомясь с традициями сыроделия. У крупных производителей и небольших местных сыроделен найдутся варианты для праздничной сырной тарелки, будничного завтрака и домашних экспериментов.

Мёд, орехи, фрукты и свежий хлеб дополняют твёрдые и полутвёрдые сыры на праздничной тарелке. Сами сорта отличаются плотной текстурой, насыщенным вкусом, а выдержанные нередко — ореховыми и сливочными нотами. Их также используют в бутербродах, салатах и горячих блюдах.

Кофе, свежая выпечка и овощи сочетаются с молодыми полутвёрдыми и сливочными сырами. Мягкий вкус позволяет включать их в повседневное меню, сэндвичи и лёгкие перекусы, меняя привычный завтрак без сложных гастрономических комбинаций.

Томаты, огурцы, оливковое масло и ароматные травы подходят к рассольным сырам со свежим солоноватым вкусом. Их текстура бывает упругой или нежной, плотной, крошащейся или мягкой. Такие сорта используют в овощных салатах, закусках, выпечке и блюдах с зеленью.

Мягкий, творожный или сливочный сыр может стать ингредиентом намазки, соуса, начинки, десерта. Для новых сочетаний есть разновидности с благородной плесенью, специями, чесноком, зеленью и другими натуральными добавками, способными разнообразить привычные блюда.

Фото: АНО «Сочинские ярмарки»

Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»