Август — время спелых арбузов на «Сочинских ярмарках»
Основной сезон арбузов приходится на август и сентябрь. В этот период бахчевые культуры достигают естественной зрелости и становятся особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор также указывает, что это время является оптимальным для покупки арбузов.
На прилавки «Сочинских ярмарок» поступают арбузы из различных южных регионов России. Главными производителями являются Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращивают в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.
При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей и без повреждений. Хорошим показателем зрелости являются сухие усики и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку плода, которое указывает на то, что арбуз лежал на земле. Спелый арбуз при постукивании издаёт умеренно звонкий звук.
Хотя арбуз состоит примерно на 91% из воды, он также содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным продуктом. В 100 граммах мякоти арбуза содержится около 30 килокалорий.
Август — это отличное время для добавления арбуза в летнее меню. Он подходит как самостоятельный десерт или лёгкий перекус. Можно попробовать различные сочетания, например, арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты легко найти на ярмарках. Главное — выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.
Подробнее — на сайте муниципальные ярмарки Сочи.
